一般的な質問

• お酢って臭くて飲みにくいからちょっと…
• お酢って酸性食品？アルカリ食品？
• お酢を飲むと体が柔らかくなるって本当？
• 沸騰させた水に「蜂蜜＆レモン入りリンゴ酢」を混ぜた場合、品質が変化や効能自体が変化してしまうでしょうか?
• りんご黒酢を飲用しています。この製品の黒酢は１００％純玄米酢でしょうか？
  また蜂蜜入＆レモン入りりんご酢も１００％純りんご酢を使用しているのでしょか？
• 「りんご酢」を飲んでみようと思い、御社の「醸造酢」を購入したのですが、その原料に「食塩」の記載がありました。
  これはどのくらい入っているのでしょうか。
• お米からお酢作りに挑戦したいのですが…
• 学校で食物の実験をしています。蒸しパンを作る工程で１つはそのまま、もう１つはお酢を加えました。そしたら、お酢を加えた方は黄色くなって普通の蒸しパンの半分くらいしか膨らまず固めにしあがりました。これはどうしてですか？？
• お酢の成分が分からなくて、どうして卵はとけるのかが分かりません。
• お酢を与えると植物が枯れるのはなぜですか？
• 酢は熱を加えると酸味が弱くなる？
• 黒豆を醸造した酢はないんでしょうか？
• お酢の歴史を教えてください
• ぽんずをおいしく食べるには？
• 酢で料理するときの容器で、フライパンやステンレスのボールを使って大丈夫？
• お酢を効率よく摂るコツを教えてください
• 酢大豆の残ったお酢ってどうしたらいいの？
• 外国にも酢はあるの？
• 日本国内のお酢の使用量は、この５年くらいの増減はどうなってるんでしょうか？
• アミノ酸は入ってますか?
• 普通の酢やもろみ酢やりんご酢を飲む時はそのまま飲むといいんですか？水で薄めてから飲むといいんですか？
• 酢は酸っぱいから酢って言うんですか？酢のにおいが臭いのは、どうしてなの？酢の酸度は何％くらいあるんですか？
  酢の苦手な人にでも使用できる酢はありますか？酢はなぜ、酸っぱいんですか？

• 酢漬けの容器に関してですが、ガラス容器以外のものも使用できますでしょうか？たとえば、プラスチック製の容器とか使用可能でしょうか？
• 酢を飲むと柔軟力がつく（筋肉）ときいたのですが本当ですか？
• 魚の骨が咽に刺さったとき、酢でうがいをすると魚の骨が溶けるとありましたが本当ですか？
• 料理の本のレシピの中に「黒酢」が入っていたのですが、普通の米酢や穀物酢と味はどんな風に違うのですか？
  また、栄養成分を調べたのですが５訂成分表には載っていませんでした。これも普通の酢と違うのでしょうか？
• お酢は、何からできているんですか20種類おしえてださい。
• お酢を飲むのに、アルカリイオン水で割るのはいいのでしょうか？
• 納豆巻きをいただき終えた後、なにげなく賞味期限を見たら開封後1年経ったものでしたが、大丈夫でしょうか？
• 酢酸は歯に影響を与えますか？
• アメリカ商品と同じ物を日本で購入できますか？
• お酢に、カルシウムが何故とけるんですか？
• クエン酸水につけて卵の殻から溶け出した溶液は食酢の時と同じですが？石灰石のような白い粉が沈殿しますがそれは何ですか？
• 「ポン酢」とはどういった種類の酢を指すのですか？また、ポン酢の「ポン」とはどういった意味なのですか？
• 酢の臭気について、一般の人はどのように感じているか(不快感など）のデータなどあれば教えてください。
• にんにくを酢に漬けたら、にんにくが緑色に変色しました。酢に濁りはありませんが、にんにくが食べれるかどうか疑問です。
• 赤酢って最近高級すし店で使われてたりするんですが、これって何ですか？
• お酢の原料のひとつであるお米は主食のお米を使用するのですか？
• 蜂蜜入りリンゴ酢飲んでます。牛乳で割るととってもおいしくて、カルシウムの吸収もよくなるとの事で、子供にも飲ませています。
  でも、カロリーが気になるのですが…

マルカン酢株式会社