金やプラチナは酸に対して非常に強く、お酢などの弱い酸に長時間漬けたからといって腐食したり変色したりする事はおそらくないと思われます。 （塩酸や硫酸などの強い酸に対しても強いと思います） 銀はこれらと比較して酸に対しては弱いですから、お酢に長期間漬けると腐食等、何らかの影響は出るのではないでしょうか。
弊社は貴金属に関しては全くの素人ですので、ごく一般的な知識でお答えいたしましたが、もっと詳しくお知りになりたければ、貴金属をお取り扱いのところにお問い合わせいただいたらいかがでしょうか。
